Hello 大家好 我是RouRou.柔柔
每當吃到蛋糕時我就覺得很幸福
小時候為了甜甜的蛋糕甚至還夢想成為甜點師呢❤
長大後雖然沒能成為專業師傅,但烘焙依舊是我的興趣!
不過因RouRou家中人口沒有很多,家人也不是很愛吃點心,
所以每當要做甜點時,材料就會剩很多,這點還蠻令我困擾的...
偶然間發現自己做烘焙聚樂部竟然有出甜點材料包耶!
這讓偶爾想過過烘焙手癮的我來說真是太棒了!!!
自己做烘焙聚樂部的甜點材料包
可以依據家中有的設備選擇能做的甜點
例如:烤箱、冰箱、氣炸鍋、小烤箱、平底鍋等
從最簡單的雪Q餅、布丁/餅乾、布朗尼、毛巾捲、檸檬派、生乳酪到戚風蛋糕都有
我這次選擇做六吋的Oreo巧克力生乳酪
設備只需要冰箱、微波爐(或平底鍋+電磁爐,可隔水加熱的設備就好)
我沒有電動攪拌機,所以加購一個寬口塑膠瓶作為打發鮮奶油用~
其餘的食材,免備料、免秤量,打開就能直接用,超省事!
而且像是6吋鋁模、塑膠圍邊等材料都會提供
不用煩惱沒有專業器具要怎麼開始,家裡的鍋碗瓢盆或飯匙都能拿來利用哦!
自己做烘焙聚樂部甜點材料包主打讓客人利用家中有的設備做甜點
先從設備開始選擇想要做的甜點,接著點進商品詳情頁後,上面會寫上需要準備的工具,
大家在訂購材料包時要先確認好,其他需要自行準備的工具家裡有沒有哦!!!
收到黑貓冷藏寄送的材料包後
第一步要先掃描外包裝上的QRCode,然後跟著網頁上的指示一一確認,
核對食材與器具是否有遺漏,接著輸入食譜密碼就可以開始製作蛋糕啦!
教學影片跟在自己做烘焙聚樂部店面體驗一樣,內容都非常詳盡!
食譜中的每一個步驟都有文字+影片的教學
看不懂時可以重複播放,多看幾次就能掌握烘焙小技巧囉~
雖然是自己在家DIY,但有這麼貼心的教學步驟,好像人人都可以是甜點大師呢❤
簡單分享一下Oreo巧克力生乳酪的製作過程
首先要融化奶油並加入消化餅,接著用小湯匙攪拌合均勻。
然後將餅乾屑倒入已圍好塑膠邊的六吋鋁模中
要確實壓勻壓緊,這樣冷藏後混入奶油的餅乾底才會硬硬的不容易鬆散!
下一步要準備1碗冰開水將吉利丁片泡軟
記得不要用常溫水,這樣吉利丁片融化消失不見哦~
接著將吉利丁片從冰水中取出,放入瓷碗,倒入2顆牛奶球,
加熱到吉利丁片完全融化,就製作好牛奶液囉!
然後是最重要的步驟→打發鮮奶油
將鮮奶油倒入寬口塑膠瓶(瓶蓋轉緊),快速搖晃至沒有聲音即完成鮮奶油打發!
這過程大概用了六分鐘,記得不要過度搖晃,搖太久會油水分離變成奶油XD
(鮮奶油要是冰冰的狀態才容易打發,可以加入砂糖助發,糖量約是鮮奶油的10%)
再來製作可口的內餡
先將隔水軟化的乳酪、砂糖倒入新的工作盆用刮刀壓拌50下混合均勻
然後倒入牛奶液用打蛋器攪拌均勻,再倒入打發鮮奶油混合均勻後就完成原味內餡!
*內餡完成後有些許顆粒是正常的,想要減少顆粒感,要讓乳酪軟化得更完全。
把剛才做好的原味內餡分一半加入Oreo粉A
混合均勻的Oreo內餡填入鋁模後,要用刮刀抹平表面,冷凍10分鐘。
稍微定型後要將剩下的原味內餡倒在冷凍後的Oreo內餡表面
同樣要抹平表面,冷藏3小時,待內餡完全凝固,就完成生乳酪蛋糕體囉!
最後取出冷藏完成的生乳酪就可以做表面裝飾了
隨意將Oreo粉B撒在表面,再放上Mini Oreo裝飾就完成嚕!
這樣一個雙層看起來很厲害的Oreo巧克力生乳酪就製作好了耶~
唯一美中不足的是,取下塑膠圍邊時讓蛋糕邊緣坑坑巴巴的><
應該要先冷凍一下再脫模,這樣蛋糕邊緣才會漂亮~
不過沒關係啦!自己吃的一樣很美味❤❤❤
自己做烘焙聚樂部的Oreo巧克力生乳酪甜點材料包真的很不錯!
這個配方不會太甜,一口咬下是濃郁的純純乳酪香味,
口感細膩細膩如冰淇淋般的入口即化
再加上大人小孩都愛的Oreo巧克力,真完美★
生乳酪蛋糕製作方法簡單,前後一小時就能搞定,很適合新手呢!
自己做烘焙聚樂部為了滿足大家對不同甜點的喜愛偏好
還推出自由配系列!想要這個口味蛋糕,又不想要那個夾餡嗎?
自由配系列可以任意組合你想要的蛋糕、派、生乳酪、千層、餅乾~
有興趣的可以點下面連結去官網瞧瞧唷!
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